Kínai alkoholkultúra -- Az alkohol- és italpalackok fejlődéstörténete I

Kevés olyan, a Qin előtti könyv létezik Kínában, amely nem tesz említést az alkoholról. Kínában a jóscsontok legkorábbi feliratai és az arany (bronzedényekre írt) feliratok a „bor” karakterrel rendelkeznek. A bor sok éve van hazánkban. Mi volt a fejlődésének története?

Őstörténet

A primitív törzsek által gyűjtött vadon termő gyümölcsök hosszas tárolás után megpenészedtek és borszagúak lettek. A kezdeti kóstolás után úgy gondolták, hogy a penészes gyümölcsből a víz is iható, ezért elkezdték a sörkultúrát. A primitív társadalomban a borkészítés nagyon népszerű volt hazánkban. A bor az ókorban szűretlen borpép volt, amely pépes és félfolyékony volt. Ennél a borfajtánál nem ivásra, hanem evésre volt alkalmas, így az ehető boros edények általában edények voltak, például tálak, tálak és egyéb nagy szájú edények.

Xia-dinasztia

A Xia-dinasztia borkultúrája nagyon elterjedt, a Xia-dinasztia jó az ivásban, a Xia-dinasztiának van egyfajta boros edénye, amelyet grófnak hívnak, ez a kínai történelem legkorábbi ismert bronzedénye, amely fontos helyet foglal el. Guyun: "Du Kang, hogy Jiu Jiu", Du Kang, mint az ötödik király a nyári dinasztia, személyesen, hogy likőr, lásd az emberek figyelmét, hogy az ital.

Shang-dinasztia

A Shang-dinasztia alkoholipara nagyon fejlett volt, a bronzáruk gyártási technológiája javult, és a szeszes palack Kínában soha nem látott jólétet ért el. Az alkoholkészítésben szerzett tapasztalataik eredményeként alakult ki a Long Spoon Klán és a Tail Spoon Klán, amelyek kizárólag alkoholgyártásból éltek.

Zhou-dinasztia

A Zhou-dinasztia határozottan támogatta a "borszertartást" és a "borerényeket", és a bor fő felhasználását az áldozatra korlátozta, így alakult ki a "boráldozati kultúra". A Zhou-dinasztia legszigorúbb etikettjévé vált a boros szertartás, melynek népszokásai, az idősek tisztelete élénken mutatkoztak meg a bor főszerepével zajló népi tevékenységekben. Ez a Zhou-dinasztia "borkultúrája".

Tavaszi és őszi időszak és a hadviselő államok időszaka

A tavaszi és őszi időszakban az anyagi gazdagság jelentősen megnövekedett. Ez anyagi alapot adott a borászat további fejlődéséhez, így a szakirodalom tavaszi és őszi időszaka sokat rögzít a borászatban. A Shang Zhou-tól a tavaszi-őszig és a hadviselő államok időszakáig, különösen az északi nomád népek borosedényei főleg bronzból készültek. A borkészítés technológiája jelentősen javult, így a bor minősége is. Az alkoholfogyasztás módja a következő: a főzetet bronz sütőedénybe töltik, majd bronzkanállal felitatják és bronz csészében itatják meg.

Qin és Han dinasztia

A Qin és Han dinasztiák idején megjelent az "ital-adminisztrációs kultúra". A „politika” csúcsán álló uralkodók többször is betiltották az alkoholfogyasztást, és mértékletességet hirdettek a gabonafogyasztás csökkentése érdekében. Végül a tilalom megismétlődött. A Han-dinasztia idején a bor megértése tovább bővült, a borhasználat pedig széles körben bővült. Zhang Zhongjing, a keleti Han-dinasztia híres orvosa a bort betegségek gyógyítására használta.

A Han-dinasztia idején az ivást fokozatosan összekapcsolták a különféle fesztiválokkal, így egyedi ivási nap és több quu borfajta alakult ki. A Han-dinasztia alkoholhagyománya szerint általában a földön ülve iszik. A borosüveget bort tartalmazó kanállal a padló közepére helyezzük. Az ivóedényeket is a földre helyezik, így a test kövérebb.